在兰州城关区的龙泰海鲜批发市场内，“俊发水产”的摊位总是人头攒动——清晨时分，赶早市的阿姨们围绕着摊位挑选活蹦乱跳的虾，而饭店的采购师傅们则焦急地等待着装满大闸蟹的篮子。摊主何鹏举动作麻利地称重，同时与熟客们亲切地交谈：“今天的鲈鱼新鲜得很，最适合给孩子们清蒸了!”这位在市场坚守了13年的老板，从未有过花哨的营销手段，仅凭“鲜货当天卖、绝不欺诈”的诚信经营，将原本普通的水产摊位，打造成兰州人津津乐道的“放心店”。
何鹏举跟水产的缘分，是从小在父母的摊位前“泡”出来的。上世纪90年代，他父母就在兰州铁路局市场卖冻货，何鹏举放学就去帮忙，递个袋子、算个账，心里早记下了“做买卖得能吃苦”。后来市场搬了，爸妈的生意也跟着挪了地方。店名最早叫“恒发”，“恒”是他爸名字里的字，后来“恒发”被注册了，他就改成“俊发”，“俊”还是他爸的名字，“就想把家里的劲儿续上，不能让爸妈一辈子的心血断了”。
2013年，何鹏举结婚了，看着爸妈年纪大了，搬货、守摊越来越吃力，他干脆接过了生意。当时朋友都劝：“找个班上多轻松，水产摊又累又脏!”可他没动摇，还跟媳妇商量：“咱‘度蜜月’就去跑市场吧，把周边市县的客户找一找。”两人从海石湾跑到定西，从武威跑到张掖，每到一个地方就去菜市场、饭店问，硬是把“俊发水产”的名字，先送到了周边客户的耳朵里。
刚接手时，何鹏举是个实打实的“水产小白”，连大闸蟹新鲜不新鲜都分不清，头一年就栽了大跟头。“那时候看到中秋节前市场火，一下子进了好多大闸蟹，想着能多赚点，结果晚上一看，死了一半!”挣的钱，全赔在了死蟹上，第二天还得强撑着早起进货，“心里又急又委屈，蹲在市场角落看着别家海鲜摊位一脸的无奈”。
这次亏钱让他摸透了水产的“命门”——鲜!从那以后，他给自己定了死规矩：活鲜当天到货当天卖，绝不留到第二天。“虾放一天就瘦了，蟹放一夜蟹黄就散了，顾客吃着不鲜，下次就不来了。”哪怕当天剩一点，他也不囤着，低价卖给熟客，或干脆送给周边邻居，“宁愿少赚点，也不能砸了招牌”。
为了挑好货，他每年都要跑好几趟外地——上海的虾、广州的贝、江苏的大闸蟹，每次都要挨个尝、挨个产地看。“江苏的大闸蟹就是不一样，捏着爪子硬、屁股鼓鼓的，蟹黄肯定多。”他说，自己跑断腿没关系，得让顾客吃到真材实料的好海鲜。
何鹏举能留住老客户，靠的全是“实在”。他的实在，也换来了顾客的暖心。开养老食堂的张姐，跟他合作好几年了，知道他过节忙得顾不上吃饭，经常绕路过来，手里提着自家蒸的馍馍、炖的羊肉说：“你们从早忙到晚，吃口热乎的比啥都强!”有时候张姐放下东西就走，何鹏举想道谢都追不上，“心里暖烘烘的，觉得这买卖没白干”。
现在“俊发水产”的客户，不光是兰州本地的，连河西嘉峪关、酒泉、玉门，都有顾客开车来买。有一个定西的顾客，跟他合作了8年，哪怕当地有海鲜摊，也坚持来兰州找他，该顾客说：“俊发的货鲜，价格也实在，我信得过。”
盼着的未来：
把“俊发”的鲜货送进更多人家
谈及未来的规划，何鹏举并未将目标设定在开设一家大型的店铺，他的首要关注点却是员工们的福祉：“从事水产行业确实颇为辛劳，全年几乎只有除夕那天下午得以休息片刻。看着我的员工们日复一日地辛勤工作，早出晚归，心中不禁感到十分辛酸!”因此，他计划在明年提升员工的福利待遇，并增加轮休的安排，“我们不能让员工们持续地高强度工作，他们也应该有足够的时间去陪伴家人。”
他还立志将线上的活动氛围营造得更加热烈——自今年年初开始，他开始在抖音上发布短视频。镜头中，要么是他凌晨时分穿梭于市场的挑货瞬间，要么是他亲自教授大家如何挑选海鲜的技巧：“挑选大闸蟹时，要捏一捏蟹爪，观察蟹屁股，只有蟹爪坚硬、屁股鼓胀的才肥美;而挑选活虾，则要看它是否活泼，蹦跳得越欢的虾越新鲜。”这些视频吸引了众多粉丝的关注，有网友留言表示：“下次去兰州，一定要去俊发那里买海鲜!”
