近期，国家市场监督管理总局颁布了《2025版蛋制品生产许可审查规范》，并计划自2026年1月1日起正式实施。该规范在历史上首次将液态蛋制品等新兴产品种类纳入了生产许可的审查范畴。
近日从市场监管总局获悉。新版细则旨在进一步规范蛋制品生产许可、强化蛋制品生产企业监管、切实保障蛋制品质量安全、助推蛋制品产业升级。原《蛋制品生产许可证审查细则(2006版)》同时废止。
新版细则在三个方面进行了重点修订和完善。首先，针对法律法规的最新规定和食品安全国家标准的新要求，细则进一步明确了蛋制品企业生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验等方面的最新审查要求，加强了许可审查要求与法律法规标准的紧密衔接。其次，细则强调了食品安全风险识别和防控的重要性，进一步规定蛋制品生产企业必须严格执行采购管理、进货查验、生产过程控制、检验管理以及出厂检验记录等制度，以此切实提升蛋制品监管的科学性和有效性。最后，细则首次将液蛋制品等新产品纳入生产许可审查范围，积极回应了行业发展的需求，为推动蛋制品产业的高质量发展提供了有力支持。
