当非遗技艺成为可感体验：老字号在守正创新中书写“不老传奇”

在山东著名老字号和非物质文化遗产体验馆中，来自河北的游客张灵慧正逐步学习掐丝珐琅的技艺。在资深导师的悉心指导下，她小心翼翼地滴上封层，最终完成了一件充满传统韵味的杯垫制作。

除了丝网珐琅技艺，我们还推出了琉璃珠串、木刻年画、中药香包等多种手工艺体验项目。自国庆假期开始，众多外地游客和济南市民纷纷前来参与体验。据馆内工作人员介绍。

当百年老字号邂逅文旅消费升级浪潮，深挖品牌背后的非遗元素和历史故事，方能书写老字号在当代的“不老传奇”。

“你吃过薄如蝉翼、一碰就碎的花生糕吗?”走进河南开封书店街的百年白记体验店，老师傅用木槌将花生碎与麦芽糖反复捶打，糖粉在阳光下飞扬如雪，引得围观游客阵阵惊叹。这家拥有百年历史的老字号，正通过沉浸式体验、国潮创新，让传承百年的非遗技艺从历史记忆转变为可感知、可品尝的现代消费体验。

老字号广泛分布在餐饮、零售、食品、医药、居民服务等众多行业，拥有的专有品牌、传统技艺、经营理念和文化内涵，是我国优秀传统文化的具体体现。这些世代相传的传统技艺和工匠精神，成为老字号能够不断适应时代发展、历久弥新的重要因素。专家指出，将我国优秀传统文化与老字号蕴含的商贸历史结合，是老字号在当代创新发展的重要途径。

老字号之所以能够历经岁月沉淀而依旧屹立不倒，其核心优势便在于那份“老”字所蕴含的深厚底蕴。然而，正是这份“老”，在一定程度上也成为了老字号发展的制约因素。比如，可能存在观念上的陈旧、经营机制的老化等问题，这些问题使得老字号在满足日益升级的消费需求和应对时代发展挑战时显得力不从心。商务部副部长盛秋平明确指出，要想让老字号继续焕发生机，就必须坚持守正创新的发展道路。通过守正创新，既能够巩固老字号“老”的优势，又能够有效破解“老”所带来的难题。这正是许多老字号在历经风雨洗礼后，依然能够薪火相传、生生不息的“传家法宝”。