春菜上市：舌尖上的春天，时令美味激活味蕾

春天从舌尖开始，各类时令春菜新鲜上市，特色菜品激活味蕾，为食客们带来春天的“鲜味”体验。

近期，多地农贸市场中春菜和野菜占据显眼位置。在武汉的一家便民综合市场，春笋、香椿等春菜吸引了不少市民选购；昆明大观篆新农贸市场则通过快递将多种野菜发往外地的滇菜餐馆，满足市民和游客的需求。大观篆新农贸市场副经理温皓翔介绍，市场今年新增了云南地州和非遗摊位，近期日均人流量保持在5万人次左右。市场对商户出售的野花野菜品类和质量进行严格把关，并计划组织“鲜花宴”“食花科普”等活动，让更多市民游客在菜市场里体验舌尖上的春天。

各地餐饮商家结合消费者对新鲜、颜值和趣味的需求，创新菜品、提升品质，让“春天的味道”持续走俏。昆明西山区一家滇菜馆的经理李翱介绍，餐馆以可食用的时令鲜花为食材，推出“滇味鲜花套餐”，包括金雀花煎蛋、芭蕉花炒肉、鲜花汤锅等特色菜品。近期餐馆生意火爆，未来还将根据不同野菜和野生菌的上市时间推出相应菜品。

时令春菜和野菜的上市为消费者带来了春天的“鲜味”体验。各地农贸市场和餐饮商家通过创新菜品和严格把控质量，满足了消费者对新鲜、颜值和趣味的需求，让春天的美味成为餐桌上的亮点。