“草八珍”之一,竹荪是营养价值极高的菌类食物

　　很多人不了解竹荪，竹荪是营养价值极高的菌类食物，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”，足见其价值之高。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，能补气养阴，润肺止咳，清热利湿。今天小编就教给大家竹荪莲宝盅的做法，是一款时尚美味的养生菜。

　　材料:

　　材料竹荪5条 金华火腿80克 冬瓜200克 新鲜莲子100克 豌豆仁50克 嫩姜2片调味料A料：高汤6杯B料：盐、胡椒粉各1小匙 黄酒2大匙。

　　做法:

　　1.竹荪泡软，去头尾，洗净、切段;冬瓜洗净，去皮及籽，切丁;嫩姜洗净、切片备用。

　　2.豌豆仁、新鲜莲子分别洗净，放入沸水中烫熟，捞出，浸入冷水中泡凉;金华火腿洗净，切片备用。

　　3.锅中倒入A料放入碗中，移入蒸锅中蒸熟，取出，待凉，切片备用。

　　4.陶盅内放入嫩姜、竹荪、冬瓜、莲子及A料以大火煮开，改小火续煮30分钟，熄火，加入火腿片、豌豆仁，即可端出。