鸡肝：补血护眼‘全能王’，维生素A含量远超鱼肉蛋奶！

鸡肝作为一种营养价值极高的食材，富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌以及多种B族维生素和维生素A。其中，铁质含量尤为突出，是众多补血食品中的佼佼者。动物肝中的维生素A含量远超奶、蛋、肉、鱼等常见食品，对于维持人体正常生长和生殖机能发挥着至关重要的作用。它不仅能有效保护视力，维持正常视力水平，还能预防眼睛干涩、疲劳，同时对于保持肌肤健康、维持美丽肤色具有极其重要的意义。因此，鸡肝在日常生活中被誉为护肤养颜的佳品。

经常食用动物肝脏不仅可以为人体补充丰富的维生素B2.还有助于增强机体重要的辅酶——维生素B2的摄入。维生素B2是人体生化代谢中不可或缺的组成部分，它参与了众多酶和辅酶的合成，对于细胞增殖、皮肤生长等生理过程具有重要作用。此外，维生素B2还能在机体对某些有毒成分进行解毒过程中发挥关键作用。 值得一提的是，动物肝脏中还含有一般肉类食品中较为罕见的维生素C和微量元素硒。这些成分能够显著增强人体的免疫反应，提高抗氧化能力，延缓衰老，并有效抑制肿瘤细胞的生长。因此，食用动物肝脏对于预防疾病、保持健康具有显著效果。 此外，动物肝脏还具有治疗急性传染性肝炎的功效，对于患有此类疾病的患者来说，适量食用动物肝脏有助于病情的缓解和康复。总之，动物肝脏是一种营养价值极高的食品，值得我们在日常饮食中加以关注和利用。

鸡肝的营养价值特点：

动物肝脏富含铁质，这是制造红细胞不可或缺的成分。若铁质不足，人易感到疲乏，面色也会变得苍白。合理摄入动物肝脏有助于改善肤色，因此，经常食用动物肝脏对肌肤的健康成长大有裨益。