古老谷物新发现：现代科学验证薏米的6大健康益处

薏苡，属于禾本科植物，是一年生或多年生的草本植物。在药用时，我们通常使用去除外壳和种皮的种仁。这种药材主要产于湖南、河北、江苏、福建等省份。薏苡的味道甘甜、淡雅，性质微寒。它具有健脾利湿、清热排脓的功效，适用于治疗脾虚泄泻、水肿、脚气、白带过多、关节疼痛、肠痈、肺痿等症状。此外，薏苡在中医中还被用于治疗胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症，以及多发性疣等疾病。 薏苡种仁不仅是我国传统的药用资源，也是重要的食品资源之一。它可以通过多种方式加工食用，如做成粥、饭、各种面食等，深受人们喜爱。尤其是对于老弱病者来说，薏苡的温和性质和丰富的营养价值，使其成为理想的食疗选择。

营养分析：

1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

薏米的营养价值

3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;

5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

食疗作用:

薏米口感甘甜、清淡，性质偏凉，归入脾、胃、肺三经。

此药材具有增强脾胃功能、促进水分代谢、缓解湿痹症状、消除热毒和湿热之效。

适用于治疗腹泻、肌肉拘紧、活动受限、浮肿、脚部湿气、肠道脓肿、淋病、白带异常等症状。