燕窝：从＂东方珍品＂到养肺圣品，中医详解4大核心功效

燕窝，被誉为“东方珍品，稀世名药”，在中医中被广泛用于养肺阴、化痰、止咳等方面。它对于治疗肺虚痨嗽、咳喘、咯血、痿损潮热等症具有显著疗效。燕窝富含水溶性蛋白质、微量元素、多种氨基酸以及独特的生物活性分子，这些成分共同作用，为人体提供了丰富的营养，有助于改善呼吸系统健康，增强免疫力。

中医专家建议，在选购燕窝时，应通过观察、触摸、嗅闻及燃烧等四种方法进行辨别。伴随人们生活质量的提升，燕窝的需求量也随之上升，市场上充斥着众多以动物皮、银耳、鱼鳔、琼脂等材料伪造的假冒伪劣产品，更有甚者，其中掺杂了有害或有毒成分。

一看：看上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络，两端有燕窝脚。

二模：摸好燕窝干爽有弹性，湿、重、软、无韧性者差。

三闻：闻燕窝干品清香无霉味，炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味。

四烧检验法：优质燕窝在水中浸泡后会出现“发头”现象，体积可膨胀至原来的7至8倍;若燕窝浸泡后变硬或颜色褪去，则属于劣质产品。通过火烧检验，真燕窝在燃烧时会有火星飞溅，且会产生类似烧毛发的气味，燃烧后的灰烬为黑色，这是蛋白质燃烧的特征。若燃烧时出现烟雾和熔融现象，则可能是塑料制成的假燕窝。