本土酒企顺应年轻化转型：兰州低度酒市场悄然升温

春节临近，兰州各大商超的年货专区迎来消费热潮。与父辈偏爱本地高度白酒不同，年轻消费者的购物车里更多出现了果酒、茶味啤酒、热煮米酒等低度酒精饮品，折射出春节酒类消费的新趋势。

“往年父母备年货总要买几箱高度白酒，今年我选了青梅酒和桂花米酒，家人小聚时喝起来更轻松愉快。”“95后”上班族李悦的年货清单，反映了年轻一代的消费新选择。天猫年货节数据显示，2026年春节采购期内，低度酒销量同比增长213%，精酿啤酒、养生果酒、新式米酒成为兰州年轻人采购的“新三样”。相较于老一辈将高度白酒视为“社交硬通货”，年轻人更青睐微醺状态，“快乐”“放松”“治愈”成为他们饮酒时的高频词，微醺被视为一种自我舒缓的解压方式。

与此同时，年轻人的饮酒场景也呈现多元化，包括居家独酌、好友小聚、节日轻社交等类型。“00后”消费者王宇表示：“不必劝酒拼酒，约上三五好友围炉煮酒，配着手抓羊肉畅聊，这才是过年应有的氛围。”

在价格选择上，年轻人也显得更为理性。兰州亚欧超市的导购员反映，30至80元价位的果酒和精酿啤酒销量最高，年轻人更愿意为口味与颜值买单，而非盲目追求高价，这与老年人偏好中端白酒形成鲜明对比。

当前，年轻人的节前酒类消费呈现出“风味创新+产地多元”的特点。放眼全国，不少地区的低度酒产业正快速兴起。例如河南金星啤酒推出毛尖、龙井茶啤系列，融合茶文化与啤酒工艺;冰糖葫芦、水蜜桃等国潮风味产品也成为年货爆款，深受年轻人喜爱。

养生趋势同样显著。2026年年货节期间，兰州保健类酒饮销量增长明显。传统酒企也纷纷布局，如泸州老窖推出子品牌“苏洛溪”，主打蜜桃乌龙、桂酿月华等低度酒，围绕草本花果等原料推出多款年货新品。

在兰州中天建环球中心的围炉酒馆里，年轻人从“围炉煮茶”升级为“围炉煮酒”，橙香热啤酒、苹果枸杞煮米酒等做法迅速走红。大家将啤酒、果酒与红枣、桂圆、醪糟等食材搭配熬煮，打造出独具年味的自制饮品。

在这场消费变革中，兰州年轻消费者既紧跟全国潮流，也融入本地特色。在本地超市货架上，莫高、紫轩等本土品牌推出的低度葡萄酒，与外地果酒、精酿啤酒同台竞争，其中30至50元的平价产品最受欢迎。

“这几年明显感觉到，果味酒、米酒、梅子酒这些品类越来越多，很受年轻人喜欢。”兰州万象城Ole超市酒水专区导购员表示，低度酒款式日益丰富，口味越做越细，玫瑰味、百合味等产品尤其畅销，销量逐年攀升。

“用热煮米酒配手抓羊肉，解腻又暖胃;苦水玫瑰啤酒的清香能中和牛肉面的辛辣。”本地美食博主大牛的推荐在社交平台引发广泛尝试，这种“本土食材+低度酒”的搭配成为年轻人的新选择。

面对市场变化，本土酒企也在积极调整。部分品牌推出小瓶装低度白酒，减轻辛辣口感，并加入枸杞、红枣、苦水玫瑰等本地元素，包装设计融入黄河、中山桥等兰州文化符号，成为年轻人馈赠外地朋友的特色年货。在兰州糖酒市场，一款融合百合、玫瑰等本地特产的果酒礼盒，凭借“丝路风情+健康低度”的定位，成为年货节中的销售黑马。

“低度酒看起来容易做，实则对本地中小酒厂挑战很大。”兰州一家本土果酒初创品牌负责人坦言，低度酒因酒精度低、保质期短，仓储成本较高，加之年轻人口味变化快，打造经得起市场考验的产品并非易事。

行业专家指出，低度酒市场的快速增长是酒类消费升级的必然结果。从追求“买醉”到注重“微醺”，兰州年轻人年货酒单的变化，不仅见证了消费市场的迭代升级，也记录了时代发展中人们生活态度与方式的演进。