甜蜜的警告：柿子这样吃会得＂胃结石＂，营养师教你安全食用法则

柿子的营养成分丰富：柿子富含多种营养，其中成熟柿子含有15%的糖分，1.36%的蛋白质，0.57%的脂肪，并含有粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质以及丰富的维生素。特别是维生素C的含量，比普通水果高出1至2倍。

柿子，作为一种营养丰富的水果，以其鲜艳的色泽、柔软的肉质、香甜的口感，深受老少各年龄段人群的喜爱。科学检测显示，每100克柿子中含有碳水化合物超过15克，糖分高达28克，以及1.36克的蛋白质、0.2克的脂肪、19毫克的磷、8毫克的铁、10毫克的钙和16毫克的维生素C，此外，柿子还富含胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分。柿子不仅可以直接食用，还可以加工成柿饼、柿糕等美食，甚至可用于酿酒、制醋等多种用途。 柿子不仅美味可口，其药用价值亦不容小觑。生柿子具有清热解毒的功效，是治疗高血压、痔疮出血、便秘等病症的良药。柿蒂和柿叶同样具有很高的药用价值。然而，尽管柿子好处众多，但食用时仍需注意适量，避免空腹食用，更应避免与酸性食物一同食用。这是因为柿子中含有大量的鞣酸、树胶和果胶，这些成分在胃内与胃酸反应后，可能会形成硬块，留在胃中，导致“胃柿结石”。胃柿结石一旦形成，会逐渐增大，难以粉碎，可能引发胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重时甚至可能导致胃穿孔。 此外，未成熟的柿子中鞣酸含量高达25%左右，而成熟柿子中的含量仅为1%，因此，食用柿子时还需注意选择成熟的果实。在食用柿子后，除了避免立即食用酸性食物外，还应避免与某些药品同时服用，以免影响药效或产生不良反应。

柿子的功效与作用

1、治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

柿子柿子花

2、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。

5、针对泌尿道感染及血尿问题，可采取以下方法：取柿饼两枚与灯心草六克一同熬制成汤，加入适量白砂糖进行调味后服用，建议每日分两次饮用。

6、治疗小儿百日咳的方法：取一枚柿饼，去除外皮，搭配4克去皮生姜。先将柿饼切成两半，再将切碎的生姜夹在其中，用文火慢慢烤熟。之后可食用柿饼或采用另一种方案：将15克柿饼与一个罗汉果一起煎煮成汤，每日服用2至3次。