新疆美食图鉴：从巩留辣子鸡到乌苏夜市烤肉，解锁丝路味蕾之旅

四方食事，不过一碗人间烟火。软糯香浓的抓饭、鲜美滋补的羊汤、汁水充盈的烤肉……巩留县美食资源丰富，吸引着大量游客慕名而来。走进该县青之口餐厅，颇具新疆特色的装修令人耳目一新，翻开菜单，就像在欣赏一本新疆美食图鉴。来自浙江的游客孙艺凌品尝美食后高兴地说：“看到网友说巩留有很多美食，就想尝一尝。味道确实不错，特别推荐辣子鸡，很香!”

夜幕下的秀街夜市灯火通明，各类小吃琳琅满目。来自郑州的游客程耀佳说：“刚吃了抓饭和面肺子，很好吃，孩子也很喜欢。”

随着2025新疆塔城乌苏啤酒节的到来，承载着乌苏30年记忆的新华夜市焕发活力。新华夜市汇聚了一批传承多年的老字号店铺，放心烤肉店经营超过25年，至今仍保持着传统的烹饪工艺。“咱这店从1996年就在夜市经营了，黄面和烤肉是招牌。啤酒节一到，游客特别多，16张桌子每天能接待五六百人，生意好得很。”7月17日，放心烤肉店经营者吐逊江·库尔班江说。

阿禾公路的全线贯通，为阿勒泰市旅游热再添一把“火”。7月15日，阿勒泰市五百里风情街夜市人潮涌动，烤羊肉串、大盘鸡、炒黄面等特色美食香气四溢。来自塔城市的游客王克佳说：“阿禾公路开通后，一路过来太方便了，今天感受了这里的美食文化和风土人情，很棒。”

在蓝湾夜市，烤架上的冷水鱼滋滋作响，炒锅里的虾尾鲜香味美，吸引游客前来品尝地道的风味美食。

西安游客韩佳豪说：“我们从西安自驾过来，到市区就被夜市的烟火气打动。大盘鸡的浓郁、羊肉串的正宗，每一口都是新疆味道，太难忘了。”