从火锅热络到山林疗愈：兰州年夜饭的多元形态，映照城市温情底色

与火锅的热烈氛围有所区别，兰山·云上的年夜饭更似一场缓缓展开的家人团聚盛典。

兰山·云上于2016年春初创立。踏入其中，首先映入眼帘的是满墙的常春藤，随后便能感受到一丝清幽的茶香。这里不仅提供品茗之乐，还设有餐饮服务，成为众多市民向往的宁静栖息之所。

“我开这家餐馆的初心，其实很简单。”兰山·云上负责人杨晨在采访中坦言，“就是想给都市人一个能慢下来、能回到食物本味的地方。”

因此，兰山·云上的年夜饭，坚持不使用预制菜，食材来自本地农户与有机菜园，当天采购、当天制作;烹饪方式以清炒、慢炖为主，少油少盐，不靠调料堆味。让食材自己说话，是他反复强调的理念。

为了精心构建这样一个充满沉浸式自然疗愈体验的空间，兰山·云上在环境营造上投入了极大的心力。在庭院中，鸟儿的啁啾声与鱼池中鱼儿悠然游动的声音交织，共同构成了宁静的背景音乐。孩子们好奇地趴在池边，观察着锦鲤的优雅游姿，而大人们则围坐在一起，手捧香浓的热茶，悠闲地交谈。一道道美味的菜肴依次上桌，但整个过程却毫无急促之感。杨晨表示：“我的愿望是，希望大家在享用完这顿饭之后，不仅身体感到舒泰，心灵也能得到宁静的滋养。”与传统的年夜饭仪式感不同，这里的年夜饭更是一种生活态度的体现——它倡导人们回归自然、回归食物的本真味道，以及回归人与人之间真挚的陪伴。

新春之际，开启美好时光;金色城池，飘散着温馨气息，团圆之情绵延不绝。通过美食传递情感，以温馨相连，丰富的年夜饭选项彰显了这座城市的温馨与美好。愿每个家庭都能寻得各自的团圆之道，在烟火气息与诗意交融中，迈向新年的温馨与喜悦。