今年兰州餐饮企业在年货礼盒采用线上线下融合的营销方式

伴随着居民收入增长和消费理念的更新，本年度兰州年货礼盒市场的消费需求亦呈现出显著转变。消费者不再单纯追求价格低廉和数量充足，转而更加重视产品的品质、独特性和消费体验，市场趋势正逐渐向多元化、个性化及高端化方向发展。

从消费群体的角度分析，不同年龄段和消费群体的需求呈现出显著的差异化特征。中老年消费群体在选购礼盒时，更倾向于追求品质与实用性，他们偏爱传统熟食、杂粮以及清真食品等类型，重视性价比，更愿意选择价格适中且食材优质的礼盒。而年轻消费群体则更加注重礼盒的独特性、外观设计以及便捷性，他们偏爱那些新颖、小众且便于携带的礼盒，例如兰州牛肉面礼盒、文创三炮台礼盒以及便捷式半成品礼盒等。此外，年轻消费者也极为关注礼盒的包装设计，他们喜欢简约而不失大气的包装风格，愿意为独特的设计和美观的外观支付额外费用。 对于高端消费群体而言，他们更看重礼盒的稀缺性、高端品质以及定制化服务。他们倾向于选择高端定制礼盒和进口食材礼盒，这些礼盒主要针对商务馈赠和高端礼赠场景。与中老年和年轻消费者相比，高端消费者对价格的敏感度较低，他们更看重品牌价值和产品质量。

从消费场景来看，年货礼盒的使用场景更加多元化，不再局限于家庭自用和走亲访友，还延伸到商务馈赠、员工福利、节日问候等多个场景。记者了解到，今年不少企业纷纷采购年货礼盒作为员工福利，注重礼盒的性价比和实用性;一些企业还定制了专属年货礼盒，印上企业LOGO和节日祝福，用于商务馈赠，提升企业形象;此外，还有消费者购买礼盒用于节日问候，送给远方的亲友，传递团圆祝福。

在东方红广场年货集市，市民蔡莉正在选购年货礼盒。她告诉记者：“今年的年货礼盒种类太多了，选择也更多了，还能线上预订、送货上门，非常方便。我买了一款兰州鲜百合礼盒和一款三炮台礼盒，既能自己吃，也能送给亲戚朋友，健康又有特色。”

为了抢占春节消费市场，今年兰州餐饮企业在年货礼盒的营销方面不断创新，打破以往以线下门店为主的营销模式，采用线上线下融合的营销方式，拓宽销售渠道。

线下方面，多数餐饮企业在门店设置了年货礼盒专属展示区，便于消费者挑选和品尝;部分企业还在商场、超市、年货市集设置了专柜和展位，扩大品牌曝光度，吸引消费者购买;此外，一些企业还举办了年货品鉴会、节日促销活动等，邀请消费者品尝礼盒中的美食，推出满减、打折、买赠等促销活动，如“满300减50”“买一送一”“满额赠送精美礼品”等，刺激消费者购买。

同时，餐饮企业纷纷布局线上销售渠道，借助短视频平台、直播平台、社群、小程序、电商平台等多种线上渠道，推广和销售年货礼盒。抖音、微信视频号成为今年年货礼盒营销的重要阵地，多家餐饮企业举办年货礼盒直播专场，同时推出直播专属优惠活动，吸引消费者下单购买。马老六清真餐厅、尕兰郎等品牌通过抖音直播推广年货礼盒，单场直播销量可观;陇萃堂、亮活等品牌则借助淘宝、京东等电商平台，上线年货礼盒，面向全国销售，扩大销售范围。

社群营销与私域流量运营已逐渐成为今年餐饮行业营销策略中的关键要素。众多餐饮企业纷纷搭建起客户社群，定期向成员推送年货礼盒的相关信息、促销活动，以及新品礼盒的介绍，以此吸引顾客的购买兴趣。此外，一些餐饮企业更是巧妙地利用微信朋友圈、公众号等私域流量渠道，加大年货礼盒的推广力度，进一步扩大品牌影响力。