鸡胸肉新发现：东京大学研究证实其改善记忆的神奇成分

鸡胸肉作为一种常见的食材，日本的研究者们发现，其中所含的咪唑二肽成分对于提升记忆力有着显著的效果。

随着年龄的增长，人体大脑中与记忆功能密切相关的区域会出现逐渐萎缩的现象。近期，东京大学与日本国立精神和神经医疗研究中心的研究团队于3月30日公布了一项研究成果：经过对中老年志愿者进行为期3个月的实验，发现这些志愿者在每日早餐和晚餐时摄入鸡胸肉后，其大脑中与记忆功能相关的部位萎缩趋势得到了明显的遏制。这一发现为改善中老年人的记忆力提供了新的思路和方法。

咪唑二肽是一种由氨基酸组成的化合物，广泛存在于各种肉类食品中。在众多肉类中，鸡胸肉是咪唑二肽含量较为丰富的食材之一。具体来说，每100克鸡胸肉中大约含有1.2克的咪唑二肽，这一含量甚至超过了猪肉、金枪鱼以及鲣鱼等其他常见肉类。近期，一项研究小组的研究发现，在实验过程中，志愿者在每餐中摄取的咪唑二肽化合物约为0.5克。接下来，该研究小组将致力于进一步探究在日常饮食中食用鸡胸肉对健康带来的实际效果。