早餐别贪嘴！茶叶蛋的四大健康风险，你可能还不知道

茶叶蛋，作为我们日常生活中极为普遍的一种美食，深受许多人的喜爱，尤其是作为早餐的选择。然而，专家特别指出，尽管茶叶蛋美味诱人，但并非人人适宜，更不是可以随意享用的。长期食用茶叶蛋对人体健康可能带来不利影响，尤其是对于那些习惯将其作为日常早餐的人群，长期如此甚至有可能引发各种胃肠道疾病。因此，专家特别强调，在享用茶叶蛋时，尽管无需刻意追求“天时地利人和”，但也要注重选择合适的时机，以维护身体健康。

1. 消化系统疾病

众所周知，鸡蛋富含丰富的营养，适量食用能够迅速补充人体所需的多种营养元素。同样，红茶也被誉为健康食品的佼佼者。多项研究表明，红茶不仅具有暖胃的作用，还具有显著的防癌效果。单独食用这两种食物，对身体健康大有裨益。然而，若将它们一起烹饪食用，情况可能并非如此，甚至可能适得其反，造成得不偿失的后果。

这是由于在茶叶中含有大量的鞣酸，在与鸡蛋一块烧煮的时候这种成分会渗透到鸡蛋里，从而与鸡蛋中的铁元素结合并且形成沉淀。这种沉淀物对胃黏膜具有很强的刺激作用，长期如此很有可能会影响肠胃健康。

2.缺钙

不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁相结合从而不利于人体，其中所含有其他成分同样会与鸡蛋中的其他营养物资相结合，并且严重影响人体健康。有研究发现，茶叶中含有大量的生物碱，如果单独饮用的话它是一种极为有效的抗氧化剂，可帮助人体有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果与鸡蛋同时食用的话，这种生物碱就会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收。

除此之外生物碱与鸡蛋中的钙相结合之后还会抑制十二指肠对钙质的吸收，从而导致人体出现有缺钙的情况，甚至还有可能会导致人体患有骨质疏松症。

3.致癌

很多人都不知道，如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话，还有极大的致癌危险。通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

而且茶叶中除了含有生物碱以及鞣酸之外，还含有酸性物质，这些都会与鸡蛋中的铁元素结合，从而对人体胃、肠、胰、肾等脏器官起到很大的刺激作用。

4.贫血

专家特别强调，在日常饮食中，家长应特别注意限制孩子大量食用茶叶蛋。这类食品经过长时间烹煮，其蛋黄往往呈现出灰绿色，这一现象主要是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子发生反应，生成了难以溶解的硫化亚铁。值得注意的是，这种硫化亚铁对人体来说既不能被吸收，也无法被利用。若孩子频繁且过量地摄入茶叶蛋，可能会干扰人体对铁元素的正常吸收，进而增加患缺铁性贫血的风险。因此，为了孩子的健康，家长应谨慎对待茶叶蛋的摄入量。

这些现象揭示了经常食用茶叶蛋可能带来的不利影响，鉴于此，专家特别告诫那些偏爱茶叶蛋的人群，务必避免因贪图口腹之欲而损害身体健康。特别是那些肠胃功能原本较弱的老年人和儿童，更应尽量减少食用茶叶蛋的频率。